Millets & More

El concepto: Un local “100 % vegetariano” que reinventa la comida callejera clásica y los platos básicos del norte de la India al sustituir la harina refinada (maida) por cereales densos en nutrientes como el jowar (sorgo), bajra (millo perla) y ragi (millo de dedo).  Platos emblemáticos: pizzas y pastas con millo; especialidades italianas con una crujiente corteza de millo.   Comida callejera saludable: samosas horneadas de millo, jowar vada pao y bhají a base de amaranto.   Thali de millo: comidas completas con roti de jowar, dal tradicionales y verduras de temporada.   Bebidas: ofrecemos refrescos autóctonos como limonada sattu, imli ka amlana y kokum fruit crush, que complementan los sabores terrosos de la comida.